Κυριακή, 29 Απριλίου 2012

Μανιταράκια...πόρτο μπέλο..

Υλικά για 4 άτομα
  • 8 μανιτάρια πόρτο μπέλο 
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ.θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 250 γρ.γραβιέρα τριμμένη
  • 4 κσ.ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ.χυμό λεμονιού
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Καθαρίζουμε εξωτερικά τα μανιτάρια και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  3. Πασπαλίζουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το σκόρδο,ραντίζουμε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το θυμάρι.Βάζουμε πάνω από κάθε μανιτάρι την τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά περίπου,μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια και να ροδίσει το τυρί.
Καλή όρεξη...

Κοκτέιλ Μαργαρίτα...


Υλικά
  • κίτρινη τεκίλα
  • triple sec πορτοκάλι
  • παγάκια
  • λεμόνι
  • αλάτι
Εκτέλεση
  1. Αρχικά στύβουμε τα λεμόνια και απλώνουμε το αλάτι σε ένα πιάτο. Κρατάμε ένα λεμόνι, το οποίο το κόβουμε σε φέτες. 
  2. Σε ένα σέικερ βάζουμε πάγο, 2 σφινάκια τεκίλα, 1 σφινάκι triple sec πορτοκάλι, και 1 σφινάκι λεμόνι. Χτυπάμε το σέικερ μέχρι να παγώσει το χέρι μας. 
  3. Με τη φέτα του λεμονιού βρέχουμε τα χείλη του ποτηριού. Στη συνέχεια, το περνάμε από το αλάτι, γύρω-γύρω. Δεν βουτάμε το ποτήρι μέσα στο αλάτι. Αμέσως μετά το τινάζουμε, για να φύγει το παραπανίσιο αλάτι. 
  4. Σερβίρουμε.............
Στην υγεία μας!

Παρασκευή, 27 Απριλίου 2012

Οι πέννες του εργένη..


Υλικά για 4 άτομα
  • 1 πακέτο πέννες 
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 
  •  200 γραμ. τυρί φέτα 
  • 1 κουτί μανιτάρια τεμαχισμένα 
  • αλάτι, πιπέρι 
  • 2 κσ.ελαιόλαδο 
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση
  1. Βράζουμε τις πέννες, προσθέτοντας στο νερό λίγο αλάτι και λάδι. 
  2. Στραγγίζουμε και τις κρατάμε ζεστές.
  3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε τη φέτα. 
  4. Σε τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια, χωρίς καθόλου λάδι. Μόλις αλλάξουν χρώμα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά. Αφού δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και τον άνηθο. Ανακατεύουμε, αφήνουμε τη σάλτσα στη φωτιά για ένα με δυο λεπτά ακόμη και είναι έτοιμη. 
  5. Προσθέτουμε τις πέννες τις ανακατεύουμε λίγο και σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη...

Πέμπτη, 26 Απριλίου 2012

Μπανάνες φλαμπέ.....


Υλικά 4 άτομα
  • 6 ώριμες μπανάνες 
  • 50 γρ.φρέσκο Βούτυρο Ολλανδίας
  • 100 γρ.ζάχαρη
  • 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ

Εκτέλεση
  1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στη μέση. 
  2. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την ανακατεύουμε καλά και πριν καραμελώσει, βάζουμε τις μπανάνες. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν καφέ, και τις σερβίρουμε στο πιάτο. 
  3. Ζεσταίνουμε το κονιάκ,το ανάβουμε και περιχύνουμε τις μπανάνες.
  4. Συνοδεύουμε με ότι παγωτό θέλουμε...κυρίως βανίλια Μαδαγασκάρης..
Καλή όρεξη!

Καρυδόπιτα....


Υλικά
  • 6 αυγά  
  • 2 κούπες καρυδόψιχα 
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
  • 2 κούπες ζάχαρη 
  • 1 βιτάμ 
  • λίγη βανίλια 
  •  μισή κούπα φρυγανιά 
  • 1 κούπα γάλα
για το σιρόπι
  • 5 ποτήρια νερό 
  • 3 ποτήρια ζάχαρη 
  • 1 ξύλο κανέλα 
  • γαρύφαλλο

Εκτέλεση
  1. Κρατάμε λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί και το υπόλοιπο το χτυπάμε στο μίξερ μαζί με όλα τα υλικά. Δηλαδή, την καρυδόψιχα, τα αυγά, την ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα, την βανίλια και την φρυγανιά. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. 
  2. Αφού αλείψουμε το ταψάκι με βούτυρο ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για μίση ώρα περίπου. 
  3. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη , την κανέλα και το γαρύφαλλο, σε μέτρια φωτιά, για 10 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 
  4. Όταν η καρυδόπιτα είναι έτοιμη την σιροπιάζουμε, δηλαδή χύνουμε το κρύο σιρόπι στη ζεστή καρυδόπιτα. Την αφήνουμε να το πιει και να κρυώσει, όσο χρειαστεί. Την κόβουμε σε ρόμβους, την πασπαλίζουμε με λίγη καρυδόψιχα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!


Καριόκες βρώμης...


Υλικά
  • 500 γραμ. βρώμης  
  •  300 γραμ. ινδοκάρυδο 
  •  200 γραμ. καρύδια 
  •  200 γραμ. φουντούκια 
  • 300 γραμ. σταφίδες 
  • 4 πλάκες κουβερτούρας 
  • λίγη κανέλα 
  • 2 βανίλιες 
  • 1 κιλό μέλι
 Εκτέλεση
  1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε Μπεν Μαρί, δηλαδή σε 2 κατσαρόλες τοποθετημένες η μια πάνω στην άλλη. Το κάτω σκεύος έχει νερό που βράζει και πάνω του επιπλέει η δεύτερη κατσαρόλα. 
  2. Σπάμε τα καρύδια και τα φουντούκια στο μούλτι.
  3. Έπειτα, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Έτσι, έχουμε καρύδια, φουντούκια, βρώμη, σταφίδες, ινδοκάρυδο και τα ανακατεύουμε. 
  4. Προσθέτουμε τις βανίλιες και την κανέλα, για να δώσουν τα αρώματα τους. 
  5. Αφού ανακατευτεί καλά το μείγμα βάζουμε το μέλι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. 
  6. Οι καριόκες δουλεύονται καλύτερα αν αφήσουμε το μείγμα να σταθεί για 1 μέρα. Έτσι, θα απορροφηθεί καλύτερα και ομοιόμορφα το μέλι και θα πλάθονται πιο εύκολα. 
  7. Μόλις περάσει ο απαιτούμενος χρόνος πλάθουμε τις καριόκες. Παίρνουμε ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης, το πλάθουμε σε ρολό και το κόβουμε σε στρόγγυλες φέτες. Όσες λιγότερες γωνίες έχει το γλυκό, τόσο περισσότερη σοκολάτα θα δεχτεί. 
  8. Αφού πλάσουμε τα κομμάτια τα βουτάμε στη σοκολάτα. Τα βγάζουμε σε ένα δίσκο όπου έχουμε στρώσει ένα κομμάτι σελοφάν, για να μην κολλήσουν. 
  9. Για να παγώσει η σοκολάτα, πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο, για 10-20 λεπτά.  
Καλή επιτυχία...

Follow by Email