Παρασκευή, 10 Αυγούστου 2012


Υλικά
  • 1 φλιτζ. τσαγιού μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά σούπας κάππαρη
  • 2-3 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά γλυκού ξύδι
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό βρασμένο,κρόκο και ασπράδι τριμμένο
  • 3 κουταλάκια γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση
  1. Προσθέτουμε στη μαγιονέζα τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το ξύδι,τον μαϊντανό, την κάππαρη,το κρεμμύδι,το αυγό και το αγγουράκι.
  2. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
  3. Σερβίρουμε σε σαλτσιέρα ή ατομικά σε κάθε πιάτο μαζί με τηγανητά θαλασσινά (καλαμαράκια, μύδια, μπαρμπούνια, γαρίδες, μπακαλιάρο κ.τ.λ.). 
Καλή επιτυχία...

Ψαροκροκέτες με πάστα κάρυ....

Υλικά για 4 άτομα

  • 1000 γρ.Φιλέτο ψαριού γλώσσα ή μπακαλιάρο φρέσκο ή κατεψυγμένο 
  • 1 κουταλιά σούπας  Πάστα κόκκινου κάρυ
  • 2 - 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι,πιπέρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • 1 μεγάλο ασπράδι αυγού
  • 2 κουταλιές σούπας κόρν φλάουρ
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • σπορέλαιο για τηγάνισμα

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε το φιλέτο με την κόκκινη πάστα κάρυ στο μούλτι και το χτυπάμε, να ομογενοποιηθεί, αλλά να μην λιώσει εντελώς το ψάρι. 
  2. Τοποθετούμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε το ασπράδι, τον μαϊντανό,το κόρν φλάουρ,το κύμινο,αλάτι,πιπέρι και το λάδι. Ζυμώνουμε και πλάθουμε σε μικρές κροκέτες. 
  3. Ζεσταίνετε το σπορέλαιο σε τηγάνι και τηγανίζετε τις κροκέτες, να ροδίσουν καλά και από τις 2 πλευρές,περίπου 6 με 8 λεπτά.
  4. Σερβίρουμε τις κροκέτες ζεστές,με σάλτσα ταρτάρ.
Καλή όρεξη....

Τετάρτη, 1 Αυγούστου 2012

Μεσογειακά Τορτίγιας....

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε λωρίδες
  • Ξύσμα και χυμό από 2 λάιμ
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 τορτίγιες
  • 1 ντομάτα κομμένη σε ζαράκια 
  • 200 γρ.φρέσκια μοτσαρέλα
  • 50 γρ.σάλτσα πέστο(βασιλικού)
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • γλυκιά πάπρικα
Εκτέλεση
  1. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ἐνα μεγάλο μπολ.
  2. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λάιμ το μαύρο πιπέρι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και σκεπάζουμε το μπολ.Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
  3. Σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το κοτόπουλο για10 λεπτά,ανακατεύοντας κατά διαστήματα ώστε να ροδοκοκκινίσει ομοιόμορφα.
  4. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο φούρνο,ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
  5. Απλώνουμε τις τορτίγιες και αλείφουμε με την σάλτσα βασιλικού,προσθέτουμε το κοτόπουλο την ντομάτα και την μοτσαρέλα.
  6. Τυλίγουμε σε ρολά και σερβίρουμε τις τορτίγιες μας.
Καλή όρεξη......

Σάββατο, 5 Μαΐου 2012

Η σχέση σου με την τουαλέτα αποτελεί τον πιο δύσκολο δεσμό στη ζωή σου: όταν εσύ θέλεις την καθημερινή επαφή, τίποτα δεν γίνεται για να την εμπιστευτείς. Κάθε φορά που αλλάζεις περιβάλλον, κάνεις να δεις το μπάνιο πολλές ημέρες. Κι όλα αυτά συμβαίνουν, γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν τρέφεσαι σωστά. Υπάρχουν μερικές τροφές και αρκετές διατροφικές συμβουλές που μπορείς να ακολουθήσεις για να γλυτώσεις από την δυσκοιλιότητα που σε ταλαιπωρεί γρήγορα, απλά και χωρίς τη χρήση φαρμακευτικής αγωγής.


Κυριακή, 29 Απριλίου 2012

Μανιταράκια...πόρτο μπέλο..

Υλικά για 4 άτομα
  • 8 μανιτάρια πόρτο μπέλο 
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ.θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 250 γρ.γραβιέρα τριμμένη
  • 4 κσ.ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ.χυμό λεμονιού
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Καθαρίζουμε εξωτερικά τα μανιτάρια και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  3. Πασπαλίζουμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το σκόρδο,ραντίζουμε με το λεμόνι και το ελαιόλαδο.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το θυμάρι.Βάζουμε πάνω από κάθε μανιτάρι την τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά περίπου,μέχρι να ψηθούν τα μανιτάρια και να ροδίσει το τυρί.
Καλή όρεξη...

Κοκτέιλ Μαργαρίτα...


Υλικά
  • κίτρινη τεκίλα
  • triple sec πορτοκάλι
  • παγάκια
  • λεμόνι
  • αλάτι
Εκτέλεση
  1. Αρχικά στύβουμε τα λεμόνια και απλώνουμε το αλάτι σε ένα πιάτο. Κρατάμε ένα λεμόνι, το οποίο το κόβουμε σε φέτες. 
  2. Σε ένα σέικερ βάζουμε πάγο, 2 σφινάκια τεκίλα, 1 σφινάκι triple sec πορτοκάλι, και 1 σφινάκι λεμόνι. Χτυπάμε το σέικερ μέχρι να παγώσει το χέρι μας. 
  3. Με τη φέτα του λεμονιού βρέχουμε τα χείλη του ποτηριού. Στη συνέχεια, το περνάμε από το αλάτι, γύρω-γύρω. Δεν βουτάμε το ποτήρι μέσα στο αλάτι. Αμέσως μετά το τινάζουμε, για να φύγει το παραπανίσιο αλάτι. 
  4. Σερβίρουμε.............
Στην υγεία μας!

Παρασκευή, 27 Απριλίου 2012

Οι πέννες του εργένη..


Υλικά για 4 άτομα
  • 1 πακέτο πέννες 
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 
  •  200 γραμ. τυρί φέτα 
  • 1 κουτί μανιτάρια τεμαχισμένα 
  • αλάτι, πιπέρι 
  • 2 κσ.ελαιόλαδο 
  • 1 χούφτα ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση
  1. Βράζουμε τις πέννες, προσθέτοντας στο νερό λίγο αλάτι και λάδι. 
  2. Στραγγίζουμε και τις κρατάμε ζεστές.
  3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε τη φέτα. 
  4. Σε τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια, χωρίς καθόλου λάδι. Μόλις αλλάξουν χρώμα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 5 λεπτά. Αφού δέσει η σάλτσα προσθέτουμε τη φέτα τριμμένη και τον άνηθο. Ανακατεύουμε, αφήνουμε τη σάλτσα στη φωτιά για ένα με δυο λεπτά ακόμη και είναι έτοιμη. 
  5. Προσθέτουμε τις πέννες τις ανακατεύουμε λίγο και σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη...

Πέμπτη, 26 Απριλίου 2012

Μπανάνες φλαμπέ.....


Υλικά 4 άτομα
  • 6 ώριμες μπανάνες 
  • 50 γρ.φρέσκο Βούτυρο Ολλανδίας
  • 100 γρ.ζάχαρη
  • 1 μικρό ποτηράκι κονιάκ

Εκτέλεση
  1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στη μέση. 
  2. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Την ανακατεύουμε καλά και πριν καραμελώσει, βάζουμε τις μπανάνες. Περιμένουμε μέχρι να γίνουν καφέ, και τις σερβίρουμε στο πιάτο. 
  3. Ζεσταίνουμε το κονιάκ,το ανάβουμε και περιχύνουμε τις μπανάνες.
  4. Συνοδεύουμε με ότι παγωτό θέλουμε...κυρίως βανίλια Μαδαγασκάρης..
Καλή όρεξη!

Καρυδόπιτα....


Υλικά
  • 6 αυγά  
  • 2 κούπες καρυδόψιχα 
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
  • 2 κούπες ζάχαρη 
  • 1 βιτάμ 
  • λίγη βανίλια 
  •  μισή κούπα φρυγανιά 
  • 1 κούπα γάλα
για το σιρόπι
  • 5 ποτήρια νερό 
  • 3 ποτήρια ζάχαρη 
  • 1 ξύλο κανέλα 
  • γαρύφαλλο

Εκτέλεση
  1. Κρατάμε λίγο βούτυρο για να αλείψουμε το ταψί και το υπόλοιπο το χτυπάμε στο μίξερ μαζί με όλα τα υλικά. Δηλαδή, την καρυδόψιχα, τα αυγά, την ζάχαρη, το αλεύρι, το γάλα, την βανίλια και την φρυγανιά. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. 
  2. Αφού αλείψουμε το ταψάκι με βούτυρο ρίχνουμε το μείγμα. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για μίση ώρα περίπου. 
  3. Παράλληλα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη , την κανέλα και το γαρύφαλλο, σε μέτρια φωτιά, για 10 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. 
  4. Όταν η καρυδόπιτα είναι έτοιμη την σιροπιάζουμε, δηλαδή χύνουμε το κρύο σιρόπι στη ζεστή καρυδόπιτα. Την αφήνουμε να το πιει και να κρυώσει, όσο χρειαστεί. Την κόβουμε σε ρόμβους, την πασπαλίζουμε με λίγη καρυδόψιχα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη!


Follow by Email