Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

Ιταλικό κέικ μόκας....

Υλικά
  • 6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 κσ.χυμό λεμονιού
  • 1 κγ.ξύσμα λεμονιού
  • 1 κγ.καφέ στιγμιαίο
  • 2 κσ.ζεστό νερό
  • 1/2 φλιτζάνι φαρίνα
  • 1/4 κγ.αλάτι 
Υλικά για την κρέμα μόκας
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζανιού μαύρο καφέ
  • 1/4 φλιτζανιού λικέρ καφέ
  • 3 κρόκους αυγών
  • 1/2 φλιτζάνι και 2κσ.βούτυρο ανάλατο
Εκτέλεση
  1. Χτυπάμε τούς κρόκους των αυγών και προσθέτουμε την ζάχαρη,το χυμό και την φλούδα του λεμονιού.
  2. Λιώνουμε τον στιγμιαίο καφέ μέσα στο ζεστό νερό και τον προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι και τα προσθέτουμε και αυτά στο μέιγμα των αυγών.
  4. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα.
  5. Αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30' λεπτά.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει.
Κρέμα
  1. Ζεσταίνουμε την ζάχαρη,το λικέρ και τον καφέ μέχρι να γίνουν ένα σφιχτό σιρόπι.
  2. Χτυπάμε τους κρόκους και τους προσθέτουμε σιγά σιγά στο σιρόπι.
  3. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει και το προσθέτουμε και αυτο στο μείγμα.
  4. Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από το κέικ.
Καλή επιτυχία..

Η μακρά και όμορφη προέλευση και ιστορία της Βασιλόπιτας

Το κατεξοχήν Πρωτοχρονιάτικο έθιμο στη χώρα μας είναι η Βασιλόπιτα. Είναι ένα έθιμο που το συναντάμε σε ολόκληρο τον ελλαδικό χώρο με αρκετές βέβαια παραλλαγές. Οι παραλλαγές αυτές έχουν να κάνουν κυρίως με τη σύσταση της Βασιλόπιτας. Έτσι σε κάποια μέρη η Βασιλόπιτα είναι κέικ ή τσουρέκι, σε άλλα αλμυρή ή γλυκιά πίτα με φύλλα, ενώ σε κάποια άλλα είναι ψωμί σαν το Χριστόψωμο. Διαφορές στις Βασιλόπιτες συναντάμε και στη διακόσμηση που φέρουν. Κοινό στοιχείο πάντως της διακόσμησης είναι ένας σταυρός και η αναγραφή του νέου έτους. Σε όλες πάντως τις περιπτώσεις είναι στρογγυλή και κρύβει μέσα της ένα φλουρί.

Τα 10... πιο περίεργα βίντεο, που ''κλικάρατε'' περισσότερο το 2011!



Βίντεο που έκοψαν την ανάσα και προκάλεσαν, άλλες φορές γέλια και άλλες έκπληξη. Το NewsIt, διάλεξε τα 11 που κλικάρατε περισσότερο και... καλή σας διασκέδαση!

Χάρισε ζωή σε πέντε συνανθρώπους μας

Ζωή σε πέντε συνανθρώπους μας χάρισε 16χρονος ο οποίος κατέληξε χθες στη Μονάδα Εντατικής Θεραπείας του Ναυτικού Νοσοκομείου Αθηνών. Οι γονείς του δώρισαν όργανά του, τα οποία μεταμοσχεύονται σήμερα σε ανθρώπους που έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας.Το παιδί νοσηλευόταν τις [...]





Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2011

Ντοματοκεφτέδες........

Υλικά για 4 άτομα
  • 5-6 μεγάλες ώριμες σχετικά ντομάτες
  • 2κσ.ελαιόλαδο
  • 5-6 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
  • 100γρ.φέτα τριμμένη
  • αλάτι πιπέρι
  • αλεύρι φαρίνα
  • 100γρ.τριμμένο αμύγδαλο 
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά ζαράκια και τις σοτάρουμε ελαφρά σε ζεστό ελαιόλαδο.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά ελαφρά να μαραθούν λίγο.
  3. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
  4. Προσθέτουμε την φέτα και 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι,να γίνει ένας σφιχτός χυλός.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τον φρέσκο δυόσμο μας.
  6. Τούς κόβουμε με κουτάλι σούπας σε μέτρια φωτιά έτσι ώστε να ψηθούν μέσα να πάρουν και το κατάλληλο χρώμα.
  7. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τους απολαμβάνουμε.
Συνοδεύονται υπέροχα με στραγγιστό γιαούρτι.

Καλή  όρεξη...

Μπεκρή μεζέ..............

Υλικά για 4 άτομα
  • 700 γρ.χοιρινό μπούτι ή σπάλα κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1κσ.πελτέ ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκκομένες
  • 4 κσ.ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κόκκους μπαχάρι
  • 1/2κγ.δεντρολίβανο 
  • 150 γρ.γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση
  1. Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει καλό χρώμα. 
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε ελαφρά να μαραθούν.
  3. Σβήνουμε με το κρασί μας και αφού εξατμιστεί προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ ανακατεύοντας.
  4. Αφήνουμε για 4-5΄λεπτα,προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και αποσύρουμε από την φωτιά.
  5. Αδειάζουμε σε ταψάκι και βάζουμε από πάνω την γραβιέρα.
  6. Γκρατινάρουμε στον φούρνο για 5-7'λεπτα
  7. Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη

Κότσι αρνιού κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια....

Υλικά για 4 άτομά
  • 4 κότσια αρνιού 350-400 γρ.το καθένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
  • 1 κσ.πελτέ ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • 2 γαρύφαλλα
  • 2 μπαχάρια κόκκους
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 κγ.κανέλα σκόνη
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 650 γρ.χοντρά μακαρόνια 
  • 150 γρ.γραβιέρα τριμμένη
Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κότσια,τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε ελαφρά.
  3. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί,αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τον πελτέ ανακατεύοντας.
  4. Βάζουμε τα μπαχαρικά μας και νερό,μέχρι να καλυφθούν τα κότσια,τα αφήνουμε να βράσουν σε σιγανή φωτιά για περίπου 1 1/2 ώρα.
  5. Βγάζουμε το κρέας σε μια πιατέλα και το κρατάμε ζεστό.
  6. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε,τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα και ανακατεύουμε.
  7. Αφήνουμε για 2-3'λεπτα να γλασσάρει η σάλτσα.
  8. Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα.
Καλή όρεξη...

Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2011

Χειμωνιάτικο κοκτέιλ...

Baileys Irish Cream
Τι χρειαζόμαστε
  •  400γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  •  375γρ. carnation ή γάλα εβαπορέ
  •  1 1/2 φλυτζάνι σκοτσέζικο ουίσκι
  •  2 κουτ.γλ.  βανίλια
  •  2 κουτ.γλ. γλυκερίνη
  •  1 κουτ.σούπας στιγμιαίος καφές
  •  1 κουτ.σούπας βραστό νερό
Πως το φτιάχνουμε
  1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το σοκολατούχο ή εβαπορέ, το ουίσκι, τη  βανίλια και τη γλυκερίνη. Ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το ζαχαρούχο και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  2. Στη  συνέχεια αποσύρουμε απο τη  φωτιά και προσθέτουμε το  νες καφέ τον οποίο έχουμε διαλύσει στο βραστό νερό. Ανακατεύουμε καλά.
  3.  Τοποθετούμε σε γυάλινη φιάλη και αφού κρυώσει, βάζουμε στο ψυγείο.
  4. Συντηρείται 30-40 ημέρες στο ψυγείο.
Πρίν απο κάθε σερβίρισμα ανακινήστε καλά.
  monbebe

Συγκλονιστικό! Δείτε πως παίζουν την χώρα μας σαν μαριονέτα στα χέρια τους…

Τυχαίο; Δεν νομίζω! (στο τέλος είναι το καλό…)
Η κυρία που βλέπετε στη φωτογραφία είναι η Τουρκάλα δημοσιογράφος
Zeyno Baran …






Tαυλανδέζικη σαλάτα με μοσχάρι....

Υλικά για 4 άτομα
  • 400 γρ.μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωριδούλες
  • 1 μαρούλι
  •  1/2 κόκκινο κρεμμύδι,σε πολύ λεπτές φέτες (μικρό κρεμμυδάκι)
  •  1/2 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  •  1/3 κούπας (20 γρ.) φρέσκο κολίανδρο ψιλοκομμένο
  •  1/3 κούπας (20 γρ.) φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη
Υλικά για την σάλτσα
  • 1.5 κουταλιά της σούπας σάλτσα στρειδιού (oyster sause)
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
  •  1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  •  1 μικρό φρέσκο κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο χωρίς τους σπόρους 
Εκτέλεση
  1. Αλατοπιπερώνουμε το μοσχάρι.
  2.  Προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφήνουμε να ζεσταθεί. Όταν είναι πολύ καυτό το τηγάνι βάζουμε το κρέας και το αφήνουμε 3-4 λεπτά ανακατεύοντας και αποσύρουμε.
  3. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την όυστερ, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το ψιλοκομμένο τσίλι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη κλείνουμε το μάτι και το κρατάμε πάνω να διατηρηθεί ζεστό.
  4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την σαλάτα,το κρεμμύδι, την ντομάτα, το αγγούρι, τον κολίανδρο και τη μέντα 
  5. Στρώνουμε την σαλάτα μας σε πιατέλα προσθέτουμε διάσπαρτα και το μοσχάρι και περιχύνουμε με την ζεστή μας σάλτσα.
  6. Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή όρεξη..

Σοκολατένια πουτίγκα..

Υλικά
  • 50 γρ. φαρίνα
  • 2 κσ.κακάο
  • 125 γρ.καστανή ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 2 κσ.γάλα
  • 125 γρ.βούτυρο μαλακό
  • 1 βανίλια
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 3 κσ.κρασί πόρτο ή βινσάντο Σαντορίνης
Για την σάλτσα σοκολάτας
  • 100 ml γάλα
  • 150 γρ.κουβερτούρα
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Κοσκινίζουμε την φαρίνα,το κακάο και την ζάχαρη στον κάδο του μίξερ,αν έχετε, αλλιώς σε ένα βαθύ μπολ.
  3. Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε ελαφρά να αφρατέψει,στην συνέχεια βάζουμε τα αυγά,το γάλα,την βανίλια,το ξύσμα από το πορτοκάλι και το πόρτο ή οποιοδήποτε λικέρ της επιλογής σας.
  4. Χτυπάμε για 2' λεπτά να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  5. Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και τοποθετούμε την φόρμα μέσα σε ένα ταψί.
  6. Στο ταψί βάζουμε νερό,μέχρι να φτάσει λίγο πιο κάτω από το μέσο της φόρμας,σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο την φόρμα.
  7. Βάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για 1ωρα και15 λεπτά περίπου.
  8. Για να καταλάβουμε ότι είναι η πουτίγκα μας έτοιμη βυθίζουμε στο μέσο της ένα μαχαίρι εάν βγει στεγνό είναι έτοιμη.
  9. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί,όχι να βράσει,προσθέτουμε την κουβερτούρα και αποσύρουμε από την φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
  10. Ξεφορμάρουμε και περιχύνουμε με την λιωμένη σοκολάτα.
Αυτός ο τρόπος ψησίματος λέγεται ΄"μπαίν μαρί στον φούρνο"
Καλή επιτυχία...

Pιζότο με κοτόπουλο και πικάντικη μουστάρδα..

Υλικά για 4 άτομα
  • 500 γρ.ρύζι αρμπόριο
  • 500 γρ.φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κυβάκια
  • 4 κσ.ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 3 κσ. μουστάρδα πικάντικη
  • 200 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 φλ.λευκό κρασί
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
  • 2 φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 100 γρ .τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τo κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει.
  2.   Σοτάρουμε το κρεμμύδι, και προσθέτουμε το σκόρδο ανακατεύοντας, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το κάρυ.
  3.  Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε για λίγο,σβήνουμε με το λευκό κρασί και αρχίζουμε να ρίχνουμε λίγο λίγο τον ζωμό μέχρι να απορροφηθεί τελείως και να μαγειρευτεί το ρύζι.
  4.  Σε βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μουστάρδα με το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο τηγάνι, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από την φωτιά.
  5.  Προσθέτουμε την παρμεζάνα και τον βασιλικό και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη..

Τετάρτη, 28 Δεκεμβρίου 2011

Τηγανιά...

Υλικά για 4 άτομα
  • 150γρ.χοιρινό από σπάλα ή μπούτι
  • 150γρ.στήθος κοτόπουλο
  • 150γρ.λουκάνικο χωριάτικο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3κσ.ελαιόλαδο
  • 1κγ.ρίγανη
  • 1/2κγ.πιπέρι
  • 1κγ.αλάτι
  • 1 λεμόνι στημένο
Εκτέλεση
  1. Κόβουμε το χοιρινό και το κοτόπουλο σε μικρά κυβάκια.
  2. Κόβουμε το λουκάνικο σε  μικρές φέτες.
  3. Κόβουμε τις πιπεριές σε ζαράκια.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το χοιρινό και το κοτόπουλο τα σοτάρουμε να πάρουν καλό χρώμα και έπειτα προσθέτουμε το λουκάνικο,στην συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι,το σκόρδο και τις πιπεριές και τα σοτάρουμε και αυτά.
  6. Σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού και συμπληρώνουμε 1/2 φλιτζάνι νερό,τα αφήνουμε για 3-4΄λεπτα να ποιούν λίγο τα υγρά τους.
  7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη..

Κρασί.......

Το κρασί (επίσης οίνος) είναι ένα αλκοολούχο ποτό προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών ή του χυμού τους (μούστος). Ποτά παρεμφερή του κρασιού παράγονται επίσης από άλλα φρούτα ή άνθη ή σπόρους, αλλά η λέξη κρασί από μόνη της σημαίνει πάντα κρασί από σταφύλια.
Το κρασί είναι ιδιαίτερου ενδιαφέροντος για διάφορους λόγους. Είναι αφενός ένα δημοφιλές ποτό που συνοδεύει και ενισχύει ένα ευρύ φάσμα ευρωπαϊκών και μεσογειακών γεύσεων, από τις πιο απλές και παραδοσιακές ως τις πιο σύνθετες και αφετέρου αποτελεί σημαντικό γεωργικό προϊόν που αντικατοπτρίζει την ποικιλία του εδάφους και το κλίμα ενός τόπου. Το κρασί χρησιμοποιείται επίσης σε θρησκευτικές τελετές σε πολλούς πολιτισμούς ενώ το εμπόριο κρασιού είναι ιστορικής σπουδαιότητας για πολλές περιοχές.

Τρίτη, 27 Δεκεμβρίου 2011

Γαρίδες με πάπρικα και μέλι...


Υλικα για 4 άτομα
  • 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
  • 2 κουταλιές σάλτσα Γουστερσάιρ
  • 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κο
  •  1/2 φλιτζάνι μέλι
  • υταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι σε σκόνη
  • 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 3/4 του φλιτζανιού λικέρ Σέρι
  • 600γρ.γαρίδες μεγάλες
Εκτέλεση
  1. Χτυπάμε μαζί το μέλι,την πάπρικα,την σάλτσα γουστερσάιρ,την σόγια,το θυμάρι,το τσίλι,το λάδι και το Σέρι.
  2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις χαράζουμε στην πλάτη σε σχήμα πεταλούδας.Τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.
  3. Τις καλύπτουμε με το μείγμα της σάλτσας και τις αφήνουμε για περίπου μια ώρα.
  4. Τοποθετούμε τις γαρίδες σε αντικολιτικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ για 3'λεπτά τις γυρίζουμε και από την αλλή πλευρά 3'λεπτά και τις απολαμβάνουμε..
Καλή όρεξη..

Pιζότο με λαχανικά...

Υλικά για  4 άτομα
  • 250γρ.ρύζι αρμπόριο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα 
  • 2 πιπεριές
  • 150γρ.μανιτάρια πλευρώτους
  • 2 κολοκυθάκια
  • 2 ζωμούς κότας
  • 125γρ.κρέμα γάλακτος
  • 100γρ.τριμμένη παρμεζάνα 
Εκτέλεση 
  1. Σε 250-300ml νερό διαλύουμε και αφήνουμε να βράσει ο ζωμός κότας.
  2. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε σταδιακά τα λαχανικά,το κρεμμύδι ψιλοκομμένο,τα καρότα κομμένα σε μικρά ζαράκια,τις πιπεριές,τα μανιτάρια και τέλος τα κολοκυθάκια.
  3. Αφήνουμε να μαραθούν και προσθέτουμε το ρύζι.
  4. Σοτάρουμε ελαφρά.
  5. Σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί.
  6. Αφού το πιεί ξεκινάμε και προσθέτουμε λίγο,λίγο τον ζωμό μας,το πίνει προσθέτουμε και ούτω καθ' εξής.
  7. Μετά από περίπου 10'λεπτα όταν σχεδόν έχει γίνει το ρύζι, προσθέτουμε την κρέμα και αφήνουμε για 2'λεπτά στην φωτιά και αποσύρουμε.
  8. Προσθέτουμε 1κσ φρέσκο βούτυρο και την παρμεζάνα και σκεπάζουμε.
  9. Σερβίρουμε μετά από 5-7'λεπτα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
     
Καλή σας όρεξη..

Τα δέκα καλύτερα στήθη

Γενναιοδωρία της φύσης; Θαύμα της επιστήμης; Οποιο από τα δύο κι αν ισχύει, σημασία έχει ότι στο Χόλιγουντ είναι συγκεντρωμένα τα ωραιότερα και πλουσιότερα στήθη… Κι αν λένε ότι ιδανικό στήθος είναι εκείνο που χωράει σε ένα ποτήρι σαμπάνιας, στην «Μέκκα του κινηματογράφου»





Δευτέρα, 26 Δεκεμβρίου 2011

Νιώθετε την ανάγκη να φύγετε με το μυαλό σας σε τόπους μακρινούς και ονειρεμένους; Αν ναι, τότε οι φωτογραφίες που ακολουθούν είναι για εσάς ό,τι πρέπει…
Άνθρωπος και φύση συνεργάζονται αρμονικά…
Wineglass Bay – Freycinet National Park, Τασμανία, Αυστραλία






ΤσίζΚέικ......

Υλικά για την βάση
  • 200γρ.μπισκότα digestive
  • 100γρ.φρέσκο βούτυρο Ολλανδίας λιωμένο 
Υλικά για την κρέμα
  • 350γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
  • 250γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί 
  • 1 βάζο μαρμελάδα φράουλα ή βατόμουρο 
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 120γρ.άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση
  • Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο.
  •  Παίρνουμε μια φόρμα  και πιέζουμε το μείγμα στον πάτο μέχρι να απλωθεί καλά.
  •  Ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
  •  Σε μπόλ χτυπάμε το τυρί μας μαζί με το γιαούρτι και την άχνη να αφρατέψουν και έπειτα τα ενσωματώνουμε σιγά σιγά με την σαντιγί μας.
  • Προσθέτουμε την κρέμα στην είδη κρύα βάση μας και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
  • Απλώνουμε ομοιόμορφα την μαρμελάδα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Ξεφορμάρουμε.....
Καλή επιτυχία..

Κυριακή, 25 Δεκεμβρίου 2011

Πώς θα ξεγελάσετε τα μώρα σας και θα τα κάνετε να φανε ψαρόσουπα.....και μάλιστα με ευχαρίστηση...

Υλικά για 4 άτομα μαζί με τα μωρά σας θα φάτε και εσείς...
  • 500γρ,γλώσσες
  • 1kg.πατάτες
  • 1kg.καρότα
  • 1/2kg.κολοκυθάκια
  • 1δεμάτιο σέλινο
  • 1/2kg.κρεμμύδια
  • 1/2kg.λεμόνια
  • αλάτι,πιπέρι
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 150gr.ζυμαρικό πεπονάκι
  • 4κ.σ.ελαιόλαδο
Εκτέλεση
  1. Bάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και προσθέτουμε σταδιακά τα λαχανικά μας ,κομμένα σε μεγάλα κυβάκια,το καρότο,το κρεμμύδι,το σέλινο,την πατάτα,το κολοκύθι και ανακατέυουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
  2. Προσθέτουμε νερό ,να σκεπάσει τα λαχανικά μας, τα αφήνουμε να βράσουν.
  3. Αφού βράσουν τα λαχανικά τα βγάζουμε και προσθέτουμε το ψάρι μας να βράσει περίπου για 15'λεπτα και αποσύρουμε.
  4. Κάνουμε όλα τα λαχανικά μας πουρε στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε στον ζωμό μας ανακατέυοντας μέχρι η σούπα μας να ομογενοποιηθεί,αφήνουμε να πάρει μια βραση.
  5. Προσθέτουμε το ζυμαρικό και το αφήνουμε να βράσει,ανακατέυοντας γιατί κολλάει,περίπου 7'λεπτα.
  6. Αποσύρουμε απο την φωτιά και προσθέτουμε τα στημμένα μας λεμόνια.
  7. Προσθέτουμε το ψάρι αφού πρώτα το μαδήσουμε.
Για τους μεγάλους
  • Κόβουμε 4 φέτες χωριάτικο ψωμί προσθέτουμε αλάτι,πιπέρι και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και ψήνουμε στο γκρίλ για 10'λεπτα..
.Καλή σας όρεξη.......

Τσουρέκι Γεμιστό...

Υλικά 



  • 400 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 60 γρ. βούτυρο μαλακό
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • Λίγο αλάτι
  • 2 αυγά  ανακατεμένα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 150 γρ.γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
Γέμιση
  • 30γρ. φουντούκια αλεσμένα
  • 100 γραμμάρια νουτέλα
  • 1 κρόκο αυγού για να αλείψουμε 
  • 30γρ .καρύδια  αλεσμένα                                                                                                                
Εκτέλεση
  1. Ανακατεύουμε πρώτα τα στερεά και ρίχνουμε όλα τα υγρά. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό περιβάλλον.
  2. Χωρίζουμε σε δύο μέρη.
  3. Ανοίγουμε σε φύλλο,ορθογώνιο,  και βάζουμε στην μέση την μισή γέμιση αφήνοντας δεξιά και αριστερά λίγο κενό.
  4. Κόβουμε δεξιά και αριστερά λωρίδες. Αρχίζουμε και πλέκουμε παίρνωντας μία λωρίδα από την μία πλευρά και μία από την άλλη. 
  5. Αφήνουμε να φουσκώσουν , τα αλείφουμε με τον κρόκο και τα ψήνουμε στους 180 μέχρι να πάρουν χρώμα.
Καλή επιτυχία...


Tι ξέρετε για την χρήση των αντιολισθητικών αλυσίδων…

Δε πρέπει να γνωρίζουμε πυρηνική επιστήμη για να περάσουμε τις αλυσίδες στο αυτοκίνητό μας. Τα πράγματα είναι απλά… Καταρχάς όσο περισσότερη επιφάνεια του πέλματος του τροχού καλύπτεται με αλυσίδα, τόσο καλύτερη είναι η πρόσφυση, καθώς η επιφάνεια του τροχού που πλέον έχει αποκτήσει τα εξογκώματα της αντιολισθητικής αλυσίδας μπορεί να «πιάσει» στο χιόνι ή τον πάγο και να κινήσει το όχημα.
Οι αντιολισθητικές αλυσίδες χρησιμοποιούνται μόνο όταν το οδόστρωμα είναι ολισθηρό. Δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται όταν το όχημα κινείται σε καθαρό οδόστρωμα, καθώς προκαλούν φθορές τόσο στα ελαστικά, όσο και στο οδόστρωμα.
Οι αντιολισθητικές αλυσίδες τοποθετούνται στους κινητήριους τροχούς.
Κατά τη χρήση τους, οι κινήσεις του οδηγού πρέπει να είναι απαλές διότι μπορεί οι κινητήριοι τροχοί να έχουν μεγαλύτερη πρόσφυση, ενώ το ίδιο δεν συμβαίνει με τους υπόλοιπους τροχούς.
Η ταχύτητα που ενδείκνυται να κινείται ένα όχημα όταν φέρει αντιολισθητικές αλυσίδες δεν θα πρέπει να ξεπερνά τα 20 με 30 χλμ/ ανά ώρα.
Για το δικό σας καλό να έχετε πάντα στο αυτοκίνητο σας αλυσίδες…
troktiko.gr
Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους...Εύχομαι αυτές οι γιορτές να φέρουν χαρά και ευτυχία σε όλους μας,μα πάνω από όλα υγεία..Αυτή ή ιστοσελίδα είναι μια προσπάθεια που κάνω,μέσα από τις γνώσεις μου στην μαγειρική τέχνη,να σας δώσω συνταγές οι οποίες και εύκολες πιστεύω είναι αλλά κυρίως δουλεμένες και νόστιμες.Ελπίζω να μην σας απογοητεύσω....

Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2011

Σάλτσα Σασέρ..του κυνηγού..

Χρόνος προετοιμασίας 10' λεπτα
Χρόνος μαγειρέματος περίπου 20' λεπτα
Υλικά για 4 άτομα
100γρ. μανιτάρια
50γρ.βούτυρο
20γρ.εσαλότ ψιλοκομμένο
200ml.λευκό κρασί
200ml.μοσχαρίσιο ζωμό
1κ.σ.ψιλοκομμένο μαιδανό
1κ.γ.εστραγκόν
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σκουπίζουμε τα μανιτάρια για να καθαρίσουν και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες ίδιου πάχους.
Ζεστένουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 1'λεπτό περίπου,προσθέτουμε το εσαλότ και σοτάρουμε για άλλο 1'λεπτο φροντίζοντας να μην πάρουν πολύ χρώμα.
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφού εξατμιστεί λίγο προσθέτουμε τον ζωμό κρέατος.
Αφήνουμε να βράσει 3-4'λεπτα και προσθέτουμε το εστραγκόν και το αλατοπίπερο.
Αφαιρούμε απο την φωτιά όταν η σάλτσα μας κολλάει στο πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Αυτή ή ελαφριά σάλτσα παρασκευάζεται γρήγορα και συνοδέυει άψογα κρέατα και πουλερικά.

Βασιλόπιτα...



Υλικά
250 gr. βούτυρο μαλακό ή γάλακτος
8 αυγά
900 γρ. αλεύρι
150 γρ.πόρτο
500 gr. ζάχαρη
6 - 7 πορτοκάλια μόνο το χυμό
1 κουτ. γλ. σόδα
1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκάλι
2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
ζάχαρη αχνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε  το βούτυρο σε ενα μπολ να ασπρίσει.
Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη,σε άλλο μπολ, να ασπρίσουν έπειτα τα ρίχνουμε μέσα στο βούτυρο και ανακατέυοντας προσθέτουμε και το πόρτο.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε άλλο μπολ να γίνουν μαρέγκα και έπειτα τα ρίχνουμε και αυτα στο βουτυρο προσθέτουμε το μπέικιν και το ξύσμα και ανακατέυουμε καλα.
Τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 180-200 βαθμούς για μία ώρα περιπου.
Αφού κρυώσει πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε..
Χρόνια Πολλά..







Λόγια σχετικά με "Χριστουγεννιάτικο τραπέζι (Φαγητό και διακόσμηση για όλους)"

  • Χριστούγεννα και διακόσμηση σπιτιού Τα χριστούγεννα είναι μία περίοδος αγάπης, χαράς και μία ευκαιρία να αλλάξουμε τη διακόσμηση του σπιτιού μας. Να βάλουμε χρώμα, στολίδια και θετική ενέργεια στους χώρους του σπιτιού μας.
    tags : γιορτές,γιρλάντες,γλυκά,δέντρο,διακόσμηση,ιδέες,κατασκευές,κεριά,κορδέλες,κουραμπιεδες,μελομακάρονα,πιατέλα,σπίτι,στολίδια,φωτάκια,Χριστούγεννα
  • Θερμίδες χριστουγέννων (Συμβουλές για την αποφυγή θερμίδων)Την περίοδο των χριστουγέννων οι περισσότεροι άνθρωποι παιρνουν 1,5 με 2 κιλά. Επικρατεί η νοοτροπία: "Χριστούγεννα είναι ας φάμε λιγάκι παραπάνω". Η ποικιλία φαγητών, τα νόστιμα γλυκά και το αλκοόλ των ημερών αυτών, έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους μας. Παρόλα αυτά μπορούμε να αποφύγουμε κάποιες θερμίδες.
    tags : αλκοόλ,βάρος,βούτυρο.,γιορτές,γλυκά,διαιτα,διατροφή,ελαιόλαδο,θερμίδες,κιλα,κρασί,κρέας,λευκό κρέας,Πρωτοχρονιά,υγεία,υγιεινή διατροφή,φαγητό,Χριστούγεννα,χριστουγεννιάτικο τραπέζι
  • Χριστουγεννιάτικα παραμύθιαΤο κοριτσάκι με τα σπίρτα: Ήταν παραμονή Πρωτοχρονιάς και οι χιονισμένοι δρόμοι είχαν ερημώσει. Από τα φωτισμένα παράθυρα έρχονταν ήχοι από γέλια και τραγούδια. Όλοι ετοιμάζονταν να υποδεχτούν τον Νέο Χρόνο.
    Το είπε...: :Hans Chr Andersen istian
    tags : αγάπη,γιαγιά,γιορτές,ζέστη,κεριά,κοριτσάκι,κρύο,παιχνίδια,παραμύθια,πνεύμα των χριστουγέννων,πόνος,σπίρτα,φαγητό,χιόνια,Χριστούγεννα,Χριστουγεννιατικα παιχνιδια,χριστουγεννιατικα στολιδια,Χριστουγεννιάτικο δέντρο
  • Κουραμπιέδες ( συνταγη )Εξαιρετική και απλή συνταγή για κουραμπιέδες 600 γρ. βούτυρο 250 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αυγών 2 φακελάκια βανίλια 2 κουταλάκια μπέικιν - πάουντερ 3 κουταλιές κονιάκ 250 γρ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροαλεσμένα 1 κιλό αλεύρι μαλακό μισό κιλό ζάχαρη άχνη λίγο ανθόνερο Υλικα για τους κουραμπιεδες
    Το είπε...: :ανώνυμος
    tags : vasilopita,βασιλόπιτα,γλυκά,κουραμπιεδες,κουραμπιεσ,μελομακάρονα,παραδοσιακοι κουραμπιεδες,Πρωτοχρονιά,συνταγές,συνταγές γλυκών,συνταγές πρωτοχρονιάς,συνταγές χριστουγέννων,συνταγη για κουραμπιεδες,Χριστούγεννα,χριστουγεννιάτικα γλυκά
  • Η καλύτερη συνταγή για μελομακάροναΗ καλυτερη συνταγη για μελομακαρονα και το σιροπι τους Βασικά Συστατικά για μελομακαρονα * 4 φλ. λάδι * 1 φλ. ζάχαρη * 1 φλ. χυμό πορτοκαλιού * 1 φλ. αλυσίβα * 1 φλ. καφέ κονιάκ * 1 κ.γ. κανέλα * 2 κ.γ. μαγειρική σόδα * 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού * 2 κιλά αλεύρι Για το σιρόπι * 2 φλ. μέλι * 1 φλ. ζάχαρη * 1 φλ. νερό Για το γαρνίρισμα
    Το είπε...: :Αννίτα
    tags : βασιλόπιτα,γλυκά,κουραμπιεδες,μελομακάρονα,συνταγές,συνταγές γλυκών,συνταγές χριστουγέννων,συνταγη για μελομακαρονα,Χριστούγεννα,χριστουγεννιάτικα γλυκά

Λέξεις-κλειδιά σχετικές με "Χριστουγεννιάτικο τραπέζι (Φαγητό και διακόσμηση για όλους)"

Χριστούγεννα για όλους.....

Την ημέρα των χριστουγέννων όλες οι οικογένειες μαζεύονται στο σπίτι και τρώνε. Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι συνηθίζεται να είναι γεμάτο από φαγητά και γλυκά. Ανεξαρτήτως της οικονομικής κρίσης και φέτος όλες οι οικογένειες, άλλες λιγότερο κι άλλες περοσσότερο, θα απολαύσουν τη ζεστασιά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Μία οικογένεια μπορεί με έξυπνα ψώνια να φτιάξει ένα ωραίο και γεμάτο φαγητά και γλυκά τραπέζι. Η γεμιστή γαλοπούλα αποτελεί το βασικό φαγητό της ημέρας των χριστουγέννων αλλά ακόμη και το γεμιστό κοτόπουλο είναι εξίσου νόστιμο. Κάποιες οικογένειες προτιμούν την τηγανιά και τα ντολμαδάκια. Το κρασί είναι μέρος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Δεν χρειάζεται να είναι μία ακριβή φιάλη, ακόμη και το χύμα κρασί μπορείτε να το βάλετε σε μία εντυπωσιακή χριστουγεννιάτικη κανάτα και να το σερβίρετε. Τα γλυκά που υπάρχουν στο τραπέζι είναι τα μελομακάρονα, οι κουραμπιέδες και σε κάποιες περιοχές το σαραγλί. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να δει εάν τη συμφέρει να αγοράσει ή να φτιάξει τα γλυκά. Επίσης μία λύση είναι τα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια. Μία περιεκτική σαλάτα είναι καλό να υπάρχει στο κέντρο του τραπεζιού.
Η διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού ολοκληρώνει τη χαρούμενη και γιορτινή ατμόσφαιρα. Υπάρχουν χριστουγεννιάτικα τραπεζομάντηλα, κεριά και κηροπήγια σε κόκκινες ή χρυσές αποχρώσεις. Επίσης χριστουγεννιάτικες αλατιέρες και χαρτοπετσέτες με χριστουγεννιάτικα σχέδια. Μία καλή ιδέα και οικονομική είναι ένα βάζο με γκι, τα οποία ομορφαίνουν πολύ το χώρο. Μπορεί φέτος η χρονιά να ήταν δύσκολη για το πορτοφόλι μας, αλλά αξίζει να διακοσμήσουμε με αγάπη το τραπέζι μας και να μαγειρέψουμε με μεράκι για όσους αγαπάμε.

 logia.gr

Φτερούγες Κοτόπουλο Με Μέλι Και Σουσάμι


Υλικά Για 4 Άτομα

1kg Φτερούγες κοτόπουλο
2Κουταλιές Σούπας Σουσάμι
1Κουταλιά Σούπας Λεμόνι
3Κουταλιές Σούπες Μέλι
1Κουταλιά Σούπας Σόγια
2Κουταλάκια Γλυκού Αλάτι
1/2ΚουταλάκιΓλυκού Πιπέρι
2Κουταλιές Σούπας Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Πλένετε και καθαρίζετε τις φτερούγες,τις στεγνώνετε καλά με χαρτί κουζίνας.
Ανακατέυετε το μέλι με το λεμόνι το λάδι την σόγια και το σουσάμι.
Αλατοπιπερόνετε τις Φτερούγες και τις αναμιγνύετε με το μέλι το λεμόνι την σόγια και το σουσάμι.
Αφήνετε για 2 ώρες περίπου στο ψυγείο.
Τοποθετείτε σε ταψί και Ψήνετε στο Γκρίλ για περίπου 15-20 λεπτά
Τις γυρίζετε και Ψήνετε για άλλα 15-20 λεπτά
Σερβίρετε Αμέσως.
Καλή σας όρεξη.

Χρόνια Πολλά Και Καλά Σε Όλους...Θα Ακολουθήσουν Πολλές Και Έυκολες Συνταγές Σε Λίγο....


Follow by Email